Miss Pateliere

4 janvier 2008

Les truffes au chocolat

Je vous fait part d'une recette de truffes un peu original puisqu'elle comporte comme ingrédients des biscuits à la cuiller et de la poudre d'amandes. J'ai allégé cette recette en y mettant peu de beurre. Peut-être qu'il est possible de faire encore moins,...

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30 décembre 2007

Bûche de Noël

Les ingrédients : 4 oeufs + 4 jaunes 150 g de sucre roux ou blond 200 g de farine bise 1 cc levure 1 cuil. soupe de crème d'amandes 90 g de chocolat (noir ou lait, selon préférence) 4 g d'agar agar 60 g de raisins secs 2 cuil. soupe de rhum ambré 1/2...

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28 décembre 2007

Kougloff, Kougelhof,ou gougelhof ?

Question fondamentale : le Kougloff est-il d'origine alsacienne ? On ne le sait pas vraiment. Pour éviter les polémiques, on peut cependant affirmer que la tradition du kougloff s'est profondément ancrée en Alsace et que, à la joie de tous, on le trouve...

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25 décembre 2007

Sablés de Noël aux épices

Les incontournables sablés pour fêter comme il se doit Noël !Mmmm, ça fleure bon les épices ! De la cannelle, du gingembre, du clou de girofle et de la vanille pour ces biscuits gourmands ! Petite suggestion (on l'a même fait, en famille, ce midi) : les...

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25 décembre 2007

JOYEUX NOEL !!!!!!!!!

Hé oui ! Pour des raisons personnelles, je laisse de côté depuis quelques semaines mon blog. Je ne l'oublie pas pour autant ! Je continue à cuisiner et mon souhait pour l'année prochaine est de vous faire découvrir encore de nombreuses recettes de cuisine...

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16 décembre 2007

Gâteau betterave & carotte

Après le gâteau sucré à la carotte façon Valérie Cupillard, et le gâteau à la betterave, voici le gâteau à la carotte ET à la betterave...Une douce saveur, une recette étonnante pour un goûter plaisir. Les ingrédients : 1/3 tasse d'huile d'olive 1 tasse...

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23 novembre 2007

Mijoté de chou vert aux fruits d'automne

Qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ? Je vous propose une recette de cuisine, pour une seconde participation au concours "A vos casseroles" sur Ô délices à base d'un légume automnale bien apprécié : le chou vert . Je fais mijoter mon chou avec des dés de...

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21 novembre 2007

Terrine de lentilles corail

La lentille corail est une lentille vendue décortiquée. A sa cuisson, elle explose et elle devient une sorte de purée grumeleuse. J'ai ainsi eu l'idée d'en faire une terrine en m'aidant de l'agar-agar. Ca donne une terrine à la texture fondante, au goût...

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18 novembre 2007

Tarte aux pommes à la crème de chocolat noir et aux marrons

Avec plaisir, je me creuse un peu les méninges afin de trouver dans ma petite tête une excellente recette avec des pommes et des marrons pour ma participation au jeu "A vos casseroles" édition #14, présenté sur le site ô délices. Voici donc en improvisation...

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2 novembre 2007

Gâteau choco-potimarron

LE POTIMARRON ET SES RECETTES SUCREES C'est de saison ! Le potimarron, par sa forme et son goût, porte le surnom de courge châtaigne. En effet, sa chaire très sucrée, farineuse et jaune, a la saveur de la châtaigne. Appelé aussi potiron doux d'Hokkaido...

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