Gâteau sucré à la carotte

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Une recette inspirée du gâteau à la carotte de Valérie cupillard, tirée du livre "Sans gluten naturellement". Les quantités sont exprimées en nombre de verres. Dans la mienne, les proportions de chaque ingrédient ne sont plus tout à fait les mêmes. Je les ai d'ailleurs notées de façon plus classique avec le choix des valeurs en grammes.

C'est une recette très originale, et qui, à ma grande surprise, s'est révelée délicieuse. Le mélange de la carotte, avec le sucre intégral et l'huile d'olive peut en effet étonné au premier abord !

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Une recette inspirée du gâteau à la carotte de Valérie cupillard, tirée du livre "Sans gluten naturellement". Les quantités sont exprimées en nombre de verres. Dans la mienne, les proportions de chaque ingrédient ne sont plus tout à fait les mêmes. Je les ai d'ailleurs notées de façon plus classique avec le choix des valeurs en grammes.

C'est une recette très originale, et qui, à ma grande surprise, s'est révelée délicieuse. Le mélange de la carotte, avec le sucre intégral et l'huile d'olive peut en effet étonné au premier abord !

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Les ingrédients :

• 200 g de carottes râpées
• 120 g de farine de riz
• 2 oeufs
• 40 g d'huile d'olive
• 70 g de sucre intégral (ou complet, roux...)
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 pincée de sucre blanc ou glace pour la déco
• 1/2 sachet de poudre levante

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La préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un bol, mélanger les ingrédients : les oeufs battus en omelette, les carottes, l'huile d'olive, le sucre, le raisin, la grosse partie des amandes effilées.

Verser dans un moule graissé.

Cuire à 200° pendant 20 minutes. Ensuite, sortir du four le plat et parsemer quelques amandes effilées sur la gâteau + du sucre blanc ou glace.
Continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes.

Servir tiède ou froid.

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Comments

[Pierre, Jean, Ja]

Pourquoi est-ce si difficile de voir les recettes sur ce blog. On clic et clic et ça prend un temps fou avant de réussir à voir les recettes. Que des images et du bla bla.

[Lisanka]

Merci pour le lien, cette version me plait beaucoup aussi, il faut que je teste ;-)

[Marie-Laure]

Mhhmm ! Il a l'air bien moelleux !
Celui-là aussi tu pourrais le proposer pour A Vos Casseroles !

[leonine19]

il est superbe!

[Lisanka]

Ton gâteau à la carotte me fait bien envie!