Articles populaires – Miss Pateliere

17 février 2008

Gâteau rose aux biscuits cuiller

Les ingrédients : 18 biscuits cuiller 2 oeufs + 1 blanc 2 cuil. soupe de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre de jus de betterave 1 pincée de sel 1 c.c d'arôme amande amère 50 g d'amandes entières ou en poudre 1 cuil. soupe de rhum ambré 1 cuil....

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11 juin 2008

Marmite de thon et ses légumes

Un petit plat de thon et ses légumes présenté ci-dessous dans une boîte en plastique hermétique. En effet, il s'agit d'un reste que je conserve au frais, pour le lendemain midi au bureau. Car à manger froid, c'est bon aussi. J'aime préparer des plats...

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7 juillet 2007

Flan de petits pois agar agar

Ingrédients pour 2 flans : 180 g de pois frais écossés 60 g de feta ou de fromage frais de chèvre/brebis 1 verre de lait de soja 2 g d'agar agar basilic, poivre, sel Préparation : Mettre à cuire à la vapeur douce les petits pois écossés pendant 15 minutes...

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5 janvier 2008

les orangettes

Ce que j'adore faire pendant la période des fêtes de Noël, c'est la confection de gourmandises : truffes au chocolat, fruits secs fourrés, orangettes...etc. Je vous laisse découvrir quelques recettes que j'ai élaborées il y a quelques jours pour offrir...

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30 décembre 2007

Bûche de Noël

Les ingrédients : 4 oeufs + 4 jaunes 150 g de sucre roux ou blond 200 g de farine bise 1 cc levure 1 cuil. soupe de crème d'amandes 90 g de chocolat (noir ou lait, selon préférence) 4 g d'agar agar 60 g de raisins secs 2 cuil. soupe de rhum ambré 1/2...

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6 mai 2007

Minis madeleines aux fanes de radis

Hier, nous avons fêté l'anniversaire de mon homme. 30 ans... 18 à la maison ! J'avais décidé d'organiser un apéro dînatoire et j'ai confectionné à cette occasion différentes bouchées salées... Je vous fait part de quelques recettes. Mini madeleines vertes...

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14 juin 2007

Gratin au millet et aux épinards

Je viens d'acheter, je crois pour la première fois, du millet perlé. Cette céréale, cultivée en Afrique, surtout au Sahel, et en Asie, occupe une place très marginale dans nos pays. C'est pourtant un aliment très nutritif car riche en vitamines et minéraux....

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23 juin 2007

Moussaka d'aubergines pour carnivores

L'année dernière, une copine nous avait concocté une moussaka aux aubergines signée "weight watchers", absolument succulente. Mais j'étais bien ignorante du nombre de points WW que j'avais avalés... Moi qui n'est pas une grande amatrice de viande, j'étais...

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27 juin 2007

Cookies noisettes et sucre complet

Mmmmh ! une série de cookies au sucre complet (il est même intégral le mien). J'ai eu des difficultés à maîtriser le temps de cuisson, du coup, ils ont pris un petit coup de chaud ! Pas grave... ça leur donne du croustillant. D'ailleurs, le croustillant...

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3 juin 2008

Cookies verde au thé matcha et pignons de pin

Des cookies, c'est idéal pour accompagner, à l'heure du goûter, une bonne boisson chaude comme une tasse de bon chocolat, un verre de lait, ou un petit café. Des pignons de pin et de la poudre d'amandes : voici les ingrédients phares de cette recette,...

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17 octobre 2008

Salade de chou fleur cru citronnée

Vive l'automne ! La nature en ce moment est flamboyante. L'automne est bien installée et nous révèle ses plus jolies couleurs ; des verts, des jaunes, des rouges, des roux, des fauves, des ocres... Voici l'occasion de se balader en forêt, aux lisières...

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30 mars 2008

Pour s'ouvrir à l'univers livresque du net...

J'ai découvert avec grande joie ces derniers temps différents blogs très sympathiques, vivants et intelligents sur le thème de la littérature. Avis aux passionnés ! Je vous fait part de certaines de mes découvertes... La bibliothèque d'Allie Un blog autour...

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27 mars 2008

Dip aux deux poivrons

Dans le réfrigérateur : un poivron vert, un poivron jaune. C'est bien joli, mais que faire avec ça ? Mmmm, d'abord, les déshabiller. Comment ? On passe les poivrons sur une flamme ou au four bien chaud pour les faire cloquer. Ils s'éplucheront ainsi plus...

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22 mars 2008

Verrine tomates confites, crevettes et avocat

J'aime beaucoup préparer des verrines lorsque je reçois à la maison. Le principe ? Superposer divers aliments, de différentes couleurs et de différentes natures : des légumes, des crèmes, des préparations à base de poissons, des mollusques, etc... La...

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5 mars 2008

Moelleux citron et gingembre confit

A partir d'une recette connue chez les bloggeures, j'ai voulu faire une variante sans beurre. Voici mon moelleux au citron, dont on peut ajouter sans problème si on le souhaite du zeste de citron. J'ai eu l'idée d'y incorporer quelques morceaux de gingembre...

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4 février 2008

Pain d'épices aux amandes effilées

Gourmande de pain d'épices, j'aime le manger de différentes manières. Le matin, au petit déj en le tartinant d'une fine couche de beurre ou d'un peu de crème d'amandes ou de noisettes additionnée ou non de sirop d'agave. L'après-midi, pour le goûter (ben...

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6 janvier 2008

Petite verrine de la mer

Verrine de la mer.. Peut-être de grands mots pour une entrée légère et sympa avec de multiples ingrédients achetés dans le rayon frais d'une grande surface... Une superposition de couches de saumon fumé coupé en petites lamelles, de dés de surimi et des...

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13 avril 2008

Kate bush et Marie Modiano

En cuisinant, j'ai écouté... Kate Bush Je découvre, avec ce double CD de Kate Bush appelé "Aerial", un travail musical riche, dense et varié. Un mélange des genres avec des morceaux folk, classique, pop, reggae, samba... L'album est constitué de deux...

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26 mai 2008

Un tag !

Un tag sur un blog, c'est la joie d'être cité sur un autre blog. Ensuite, le principe est de taguer d'autres blogs en les citant, qui eux mêmes doivent citer ce blog et d'autres blogs... mais si, mais si, c'est très simple. Ma tagueuse ? Taliashka. Son...

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12 mai 2007

Quinoa safrané aux noix de cajou

Pour un repas à deux : - 140 g de quinoa- 1 poignée de raisins secs- 1 oignon- 1 poignée de noix de cajou- 3 poignées de petits pois surgelés- 1 ail- poivre- mélange épices colombo- safran- sel gris- huile d'olive La préparation : Dans une casserole,...

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14 mai 2007

Les crackers de Valérie

Je me suis inspiré de la recette de crackers trouvée sur le très jolie site b comme bon de Valérie Szewczyk pour réaliser les miennes avec des ingrédients bios. L'une avec de la farine de sarrasin, l'autre avec de la farine de blé et en remplacant le...

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15 mai 2008

Tarte aux épinards et sa couche de crème au chèvre frais

Il faisait trop chaud... et la pluie repointe le bout de son nez, on l'avait déjà oubliée ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une tarte avec une garniture en deux parties : une première couche aux épinards, enrichis de raisins secs, de graines...

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8 mai 2008

Gâteau fondant rhubarbe et mascarpone

La rhubarbe, on l'aime pour son côté acidulé qui éveille les papilles. Je profite encore des fraîches branches de cette saison pour confectionner un nouveau dessert frais à base notamment de mascarpone. Un mets à préparer à l'avance, car j'ai laissé macérer...

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23 juin 2007

Gratin aux pêches et au miel

Les ingrédients pour 2 ramequins : 2 pêches 2 jaunes d'oeuf 1 poignée de noisettes hâchées (éventuellement grillées) 2 cuil. café de miel 1 cuil. soupe de farine de riz (ou autre) La préparation : Dans un bol, mélanger vivement tous les ingrédients suivants...

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25 juin 2007

Terrine au thon dans la série "gens pressés"

Les ingrédients : 3 jaunes d'oeufs + les blancs en neige 1 boîte de thon au naturel 1 brique de 20 cl de crème de soja sel, poivre herbes Préparation : Faire une omelette avec les jaunes d'oeufs. Emietter et ajouter le thon, puis la crème de soja. Assaisonner...

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