Articles populaires – Miss Pateliere

26 mai 2007

Crème dessert chocolatée

Une texture veloutée, un goût fort en cacao... cette crème au chocolat et à l'agar-agar fera un franc succès à la table de tous les gourmands ! Crème chocolatée à l'agar-agar Pour remplir 3 petits ramequins : 60 g de chocolat à patisser 10 cl de crème...

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26 mai 2007

Rillettes de sardines

Je n'ai pas envie de cuisiner ce midi. Je prépare rapidement pour une entrée froide, une salade verte et des rillettes de sardines. En 5 minutes, ces dernières sont prêtes à être consommées... Mélanger les ingrédients suivants : des sardines à l'huile...

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25 mai 2007

Gratiné de thon et d'avocat

Ce matin, comme chaque vendredi, je suis allée avec plaisir faire mon marché avant d'aller bosser. Et j'ai mis dans mon panier un fruit que j'adore et qui commençait à me manquer : l'avocat. Mariage de ce fruit légèrement citronné à un mélange de thon...

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22 mai 2007

Méli-mélo de courgettes et graines germées

Repas du soir comme d'habitude avec les restes du frigo. J'ai un bac plein de courgettes et de citrons. Mes germes de lentilles se développent déjà depuis plus d'une semaine. Il serait temps de les consommer. Mais comment ? ... Pourquoi pas mêler tous...

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15 mai 2007

Muffin provencal (sans oeuf ni lait de vache)

Plus d'oeufs... boh c'est pas grave. Petit essai réussi (à mon goût ! ) de muffins sans oeuf et puis tiens, sans lait non plus. Voici la recette pour 6 muffins. Il suffit de mélanger les ingrédients suivants dans un bol : 200 ml de lait de soja 125 g...

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14 mai 2007

Une recette de cheese cake

Aïe ! Il me reste au frigo seulement 1 oeuf entier et deux jaunes d'oeufs que je dois utiliser très rapidement. Mon Nuits Saint Georges que je n'ai pas encore entamé et qui commence à sentir fort... Allez, je me lance dans la préparation d'un cheese cake....

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6 mai 2007

O quel délice ! Les blinis à la farine de pois chiches

Une recette trouvée sur le site ôdelices. Des blinis pour garnir une table au moment de l'apéro, à tartiner de ce qu'on veux : rillettes, tarama, fromage de chèvre frais, guacamole... Les ingrédients : - 75 g de farine de pois-chiches- 75 g de farine...

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11 mai 2007

Pour ce soir, la terrine au tofu

A ceux qui pensent ne pas apprécier les oignons... A ceux qui croient ne pas aimer le tofu... Je voudrais leur montrer à tout ceux là qu'ils ont bien tort ! La preuve par la terrine au tofu que j'ai cuisiné ce soir, inspirée du livre "Les protéines végétales"....

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10 mai 2007

Les germes d'oignons

J'ai utilisé ce soir les germes des oignons que mes parents m'ont apportés il y a quelques jours. Il sont excellents sur le plan nutritif, surtout ne pas les jeter !!!! j'ai préparé une galette à partir de farine de pois chiches (on en trouve dans les...

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10 mai 2007

Gâteau au chocolat

J'ai fait un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de mon homme. Je sais que c'est un dessert toujours apprécié par les gourmands ! Il faut : - 200 g de chocolat noir à fondre- 2 cuil. soupe de cacao amer en poudre- 200 g de sucre- 180 g de beurre- 6...

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9 mai 2007

Des sauces pour l'apéro

Voici des recettes de dips, pour tremper des légumes à croquer ! Dip à l'avocat Mixer les ingrédients suivants : - 1 avocat bien mûr- le jus d'1/2 citron- 1 ou 2 gousses d'ail (en fonction des goûts)- 1 cuil. soupe de fromage blanc- 1 boîte de thon au...

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26 mai 2008

Croustillants biscuits aux flocons de kamut

Dans une boîte en métal, enveloppés dans un papier de soie violet, j'ai enfermé mes petits biscuits croquants en forme de cookies. Je les ai cuisiné avec bonheur samedi matin avant de partir en week-end. J'aime l'odeur qui se dégage alors dans la cuisine......

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17 juin 2008

Riz curcuma aux raisins et noix de cajou

Du riz d'une belle couleur orangée, mêlant raisins secs et noix de cajou. Une recette avec peu d'ingrédients, saine pour la santé et très agréable à manger. Le curcuma , qui provient du mot arabe "Khourkoum est appelé également safran des Indes ou safran...

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13 juin 2008

"We feed the world", un film de Erwin Wagenhofer

Il y a quelques jours, j'ai acheté dans un magasin "Nature et découvertes" le film "We feed the world", le marché de la faim. C'est un film documentaire autrichien réalisé par Erwin Wagenhofer. Tourné en 2005, ce film est sorti le 25 avril 2007. Le réalisateur...

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13 avril 2008

Crumble 3 fruits, pomme, poire, pruneau

Un dessert de fruits constituée d'une pâte à crumble croustillante grâce à ses noisettes grillées et doté d'un parfum subtil rappelant le pain d'épices... Les ingrédients pour environ 5 ramequins 60 g de farine de blé demi-complète50 g de noisettes entières30...

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24 mars 2008

Cake au citron, saveur vanille

Il neige ce matin... le temps ne cesse de changer depuis quelques jours et c'est un peu dur de prévoir des sorties à l'extérieur ! Ah ! Ce sont les giboulées de mars. Voici aujourd'hui, pour réconforter le petit monde, une recette de cake au citron simple...

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5 avril 2008

Roses cookies à la betterave et aux noisettes grillées

Les ingrédients : 125 g de farine de blé demi-complète 40 g de farine de sarrasin 80 g de sucre roux 30 g de sirop d'agave 1 oeuf 100 g de purée de betterave 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de bicarbonate de soude 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel...

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5 avril 2008

Tarte façon cheesecake aux courgettes et à la brousse

Une pâte façon cheesecake... mixer des biscottes et ajouter de l'oeuf et de la crème de noisettes, un peu d'huile ou tout simplement du beurre si on préfère ; ça donne une pâte à quiche d'un goût et d'une texture hors du commun. On apprécie le petit goût...

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26 juin 2008

Kasha aux champignons noirs

Kasha... ou sarrasin grillé Le sarrasin fait partie de la famille des polygonacés. L'oseille et la rhubarbe en font également partie. Même si on appelle communément le sarrasin "blé noir", car il est d'une composition proche des céréales, il n'en est...

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19 avril 2008

Poivrons confits à l'ail et à l'huile d'olive

Les poivrons confits à déguster en amuse-bouche, en entrée, en salade, etc. Pour d'autres idées, voir le prochain post très prochainement... Les ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre La préparation : Laver...

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19 juin 2008

Salade composée aux fèves et radis roses

Deuxième jour ensoleillé... Super ! Des envies de salades fraîches me reviennent. Alors, zou ! Petit tour à la cuisine pour voir ce qu'il me reste afin de préparer une petite composition de saison. Des fèves toutes fraîches, des radis roses, du tofu aux...

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25 juin 2008

Galette de flocons de kamut sésame noir et gomasio

Dans la catégorie des galettes végétales, voici une petite nouvelle : la galette aux flocons de kamut. J'utilise régulièrement les flocons de kamut ; une découverte faite tout récemment. Mais pour cette recette, on peut aisément cuisiner ces délicieuses...

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30 mai 2008

Houmos... à la betterave aujourd'hui !

Après l'houmos au poivron, vu sur le post du 24 mai, voici l'houmos à la betterave rouge. L'houmos sous forme de dip, à joindre au moment de l'apéro entre amis, aux divers petits légumes à croquer. L'houmos aussi comme composant à une verrine "multi-couches",...

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31 mai 2008

Salade printanière aux poivrons et aux courgettes

C'est une recette un peu comme une ratatouille. Un mélange de légumes de printemps, d'été. En entrée ou en accompagnement la salade printanière aux poivrons et aux courgettes se mange chaude ou froide. Simple et bon marché, elle se compose essentiellement...

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21 mai 2008

Cake à la framboise, lait de coco et sucre complet

Moelleux et fondant ce cake à la framboise, il est doté de véritables atouts pour l'apprécier ! Simple et rapide à cuisiner, il est inratable ! Le sucre complet de ce dessert donne un petit goût caramélisé, le lait de coco pour une pointe d'exotisme et...

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