samedi 24 mai
Houmos de poivron rouge
Le houmos est une pâte crèmeuse à base de pois-chiches et assaisonné à l'ail. C'est une recette méditerranéenne, d'origine libanaise. Plusieurs orthographes possibles : hoummos, humus, oumos ou houmos.
L'houmos est à servir pour les apéros, sous forme de dip pour faire trempette avec des légumes ou des biscuits salés. En pique-nique c'est aussi une excellente idée, associé à une céréale telle que le pain.
Le houmos, un bon plan diététique. Il offre une bonne part de protéines végétales, des vitamines (notamment la vitamine B9), et de bons acides gras. On le conservera bien au frais.
Ci-après, la recette de base du houmos. Ensuite, une variante au poivron rouge.
Les ingrédients du houmos :
- 125 g de pois-chiches (en conserve)
- 1 à 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- jus d'1/2 citron
- 2 c. soupe de tahin
La préparation :
Mixer ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Conserver au frais.
Pour l'houmos au poivron rouge :
Ajouter un poivron préparé de cette manière : mettre au grill du four et retourner le légume plusieurs fois, afin que sa peau soit bien cloquée. Ensuite, l'emballer dans un sac plastique alimentaire (de congélation par exemple). Laisser refroidir puis éplucher. Enlever les pépins et la queue.
Jouer les couleurs !!!
Avec la possibilité d'un houmos au poivron jaune ou au poivron vert... Proposez sur votre table des crèmes de différentes couleurs. Elles égaieront formidablement un apéritif dînatoire.
Houmos de poivron vert...
pour une crème au ton vert pastel
Commentaires
Avec tous ces orthographes je trouve le moyen de me tromper : je l'écris houmous, héhé...
Tres sympa cette recette !
Très interessant ce petit cours sur le houmos, et merci pour ta petite visite.bon week-end
J'adore le houmous sous toutes les formes!
Merci pour ton passage chez moi, je découvre ton blog, on est nombreuses, mais c'est toujours une surprise de tomber sur un blog inconnu;-)
A bientôt!
C'est une super idée avec du poivron rouge, ça doit donner un petit goût sucré!!!
Tout ça m'a l'air vraiment excellent. Parfait lorsque le soleil apparaîtra enfin.
Le Houmous va faire son entrée chez moi en fanfare. Merci pour tes idées super alléchantes.
Chrys
J'achète du hoummous de poivron tout fait à la bioccop, j'adore ! Je suis heureuse d'en avoir la recette maintenant :-p
délicieux cette tartinade... un pur plaisir avec des petites crudités, du bon pain grillé...
Magnifique idée, je note, tes recettes sont toujours sympas!!
merci de ton passage chez moi,je découvre un blog hyper intéressant,et ton houmos m'allèche au plus haut point!!!!!!à bientôt j'espère!!
:)))
J'adore l'idée du poivron dans le hoummous ! Non seulement il lui donne de belles couleurs, mais il doit aussi bien alléger le tout. Je prends note ;-)
léger, coloré, bon que souhaiter de plus!!
