Miss Pateliere

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25 avril 2008

Crème de betterave

Crème de betterave

De la tomate, de la betterave crue, du fromage de chèvre frais et du vinaigre balsamique. Voici les principaux ingrédients pour cette belle crème. Onctueuse et fraîche, elle peut être servie en verrine, ou dans un petit bol pour commencer un repas entre...

Posté par delph21 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2008

Gâteau au yaourt, orange & sucre complet

Gâteau au yaourt, orange & sucre complet

Et des recettes au sucre complet ? Petite recherche Wikipédia sur le sucre... Extrait : "Manger uniquement du sucre complet à la place du sucre blanc permettrait d'équilibrer notre alimentation en apportant tous les nutriments absents du sucre raffiné...

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22 avril 2008

Salade de pommes de terre et poivrons confits

Salade de pommes de terre et poivrons confits

Voici une idée de recette toute simple, sans prétention, avec des poivrons confits (voir pour la recette, à préparer à l'avance, sur le post du 19 avril). Ici dans des verres, à whisky, j'ai présenté mon plat de manière originale en superposant des couches...

Posté par delph21 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2008

Dessert lacté à la rhubarbe et aux framboises

Dessert lacté à la rhubarbe et aux framboises

La première rhubarbe. Profitons de la rhubarbe de printemps ! Elle est en effet particulièrement tendre en ce moment. Elle se plaît avec tout, le salé comme le sucré. En salé, elle peut par exemple être cuite en compote, poivrée, avec un filet de poisson,...

Posté par delph21 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2008

Poivrons confits à l'ail et à l'huile d'olive

Poivrons confits à l'ail et à l'huile d'olive

Les poivrons confits à déguster en amuse-bouche, en entrée, en salade, etc. Pour d'autres idées, voir le prochain post très prochainement... Les ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre La préparation : Laver...

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17 avril 2008

Méli mélo d'orge, tofu et noisettes grillées avec diverses épices

Méli mélo d'orge, tofu et noisettes grillées avec diverses épices

L' orge : c'est une céréale dont ma cuisine est dotée depuis quelques mois déjà et que je n'avais jusqu'aujourd'hui pas osé sortir de mon placard... J'ai chercher une petite recette qui pouvait bien convenir pour cette première ! Et puis j'ai imaginé...

Posté par delph21 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2008

Gâteau au chocolat et tofu soyeux (sans beurre)

Gâteau au chocolat et tofu soyeux (sans beurre)

Un gâteau nourrissant prêt à combler les faims et tous les gourmands... Il est allégé en sucre et est confectionné sans beurre. Son originalité ? L'un de ses ingrédients : le tofu soyeux . Surprise à la sortie du four... je pensais que ça donnerait un...

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13 avril 2008

Crumble 3 fruits, pomme, poire, pruneau

Crumble 3 fruits, pomme, poire, pruneau

Un dessert de fruits constituée d'une pâte à crumble croustillante grâce à ses noisettes grillées et doté d'un parfum subtil rappelant le pain d'épices... Les ingrédients pour environ 5 ramequins 60 g de farine de blé demi-complète50 g de noisettes entières30...

Posté par delph21 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2008

Kate bush et Marie Modiano

Kate bush et Marie Modiano

En cuisinant, j'ai écouté... Kate Bush Je découvre, avec ce double CD de Kate Bush appelé "Aerial", un travail musical riche, dense et varié. Un mélange des genres avec des morceaux folk, classique, pop, reggae, samba... L'album est constitué de deux...

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8 avril 2008

Panna cotta avocat-thé matcha et framboise

Panna cotta avocat-thé matcha et framboise

La panna cotta est un mot italien qui signifie "crème cuite". Ici, des couleurs joyeusement phosphorescentes pour cette verrine aux deux couleurs, aux deux saveurs... à croire que ce dessert a été élaboré avec des colorants chimiques... mais non ! Le...

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