les orangettes

5 janvier 2008

Ce que j'adore faire pendant la période des fêtes de Noël, c'est la confection de gourmandises : truffes au chocolat, fruits secs fourrés, orangettes...etc.

Je vous laisse découvrir quelques recettes que j'ai élaborées il y a quelques jours pour offrir dans des ballotins dorés et aussi pour en profiter à la maison après le repas ! Les orangettes, ça c'est top !

Les ingrédients :

3 belles oranges bio
100 g de sucre blond
150 g de chocolat noir

La préparation :

Laver les oranges. Prélever le zeste en longs rubans. Les couper en lanières. Ebouillanter puis égoutter 3 fois. Porter à ébullition le sucre avec environ 10 cl d'eau. Plonger les zestes et cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir les zestes sur une feuille de papier sulfurisé, et en les séparant bien les uns des autres.

Fondre le chocolat au bain-marie.

Tremper les zestes dans le chocolat. Les égoutter sur une grille ou les poser sur un papier guitare.

A conserver dans une boîte hermétique !

DANS UN BALLOTIN DORÉ POUR OFFRIR...