dimanche 09 septembre
Cookies aux noix et aux figues sèchées
Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir de créer cette recette dans le cadre du concours "A vos casseroles" : figues/noix proposé par Marie Laure sur Ô délices. Excellente association.
J'avais déjà déposé sur ce site et pour la première fois une recette "pour les allergiques" à la fin août. Il s'agissait des crackers au sésame grillé (ou gomasio).
Les ingrédients pour environ 24 cookies :
- 220 g de farine de blé
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 60 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1/2 sachet de poudre levante
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de figues sèchées (soit 5 fruits)
- 60 g de cerneaux de noix
Préparation :
Travailler au fouet le beurre à température ambiante, le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes. Incorporer l'oeuf battu, la farine et la levure. Bien mélanger. Laisser reposer quelques heures au frais, si vous êtes patient (désolé, moi je ne le suis pas...).
Préchauffer le four à 180° (th.5).
Couper en petits dés les figues sèches.
Faire griller pendant quelques minutes à feu doux, à sec, les noix dans une poêle.
Incorporer dans la pâte les cerneaux de noix pilés à l'aide d'un mortier et les dés de figues. La travailler quelques instants.
Former avec les mains des petits gâteaux d'environ 1.5 cm d'épaisseur et de 6 cm de diamètre.
Les poser sur une feuille de papier cuisson en les espaçant.
Faire cuire au four 15 à 18 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
Ils doivent être merveilleusement bons avec ce petit gout de figues !
ces petits cookies me plaisent beaucoup !! une source d'energie super !! je note la recette pour les faire lorsque j'aurais repris les cours ;)
mmmmh, ils sont super chouettes. Superbes pour offrir dans un joli paquet :-)
tes photos sont très belles...Et très appétissantes!
Ils ont l'air extrement délicieux
pas mal j'en gouterai volontiers!
Merci Delphine. Les petits rubans roses sont très jolis dans tes photos !
