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Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 carottes
  • 1 grosse tomate
  • 1 poignée de fraîches feuilles d'épinard
  • 3 cuil. soupe de pesto aux épinards
  • 1 bloc de 125 g de tofu nature
  • sel, poivre

Cuisson vapeur pour les carottes coupées en julienne, la tomate coupée en petits morceaux et quelques feuilles d'épinard grossièrement hachées. 15 minutes à feu moyen avec du sel et du poivre.

Mélanger quelques cuillères à soupe de pesto au tofu. Saler. Mettre le mélange dans une casserole avec les légumes. Réchauffer le tout très vite avant de servir.



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